En el norte de México, el tradicional festejo del Día de Reyes enfrentará un incremento significativo en los costos, ya que el precio de la rosca de reyes ha registrado un aumento promedio del 20% en comparación con el año pasado, según datos de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec).
La rosca de reyes, acompañada del tradicional chocolate caliente, se ha convertido en un gasto considerable para las familias, especialmente en los estados fronterizos y del norte como Chihuahua, Nuevo León, Tamaulipas y Coahuila, donde los costos de transporte y materias primas han contribuido al aumento de precios.
Costos por tamaño y tipo de rosca en el norte de México
Los precios varían según el tamaño y el lugar donde se compre la rosca. En las panaderías locales del norte, las roscas de tamaño chico se pueden adquirir a partir de 260 pesos, mientras que en supermercados alcanzan los 290 pesos y en panaderías de franquicia, hasta 380 pesos.
Para las familias que optan por una rosca grande, los precios son aún más elevados, llegando hasta 500 pesos en panaderías locales, 450 pesos en supermercados y 600 pesos en franquicias.
Las roscas gourmet, que incluyen rellenos o ingredientes especiales como queso crema, frutos secos o glaseados únicos, tienen precios que oscilan entre 280 y 350 pesos en tamaño chico, mientras que las grandes superan los 800 pesos en algunos establecimientos de renombre.
Comparativa de gasto por reunión en el norte de México
Para una reunión familiar típica de 15 personas, que incluye una rosca de tamaño grande y chocolate caliente, el costo promedio en el norte de México será de aproximadamente 780 pesos, 35 pesos más alto que el promedio nacional de 745 pesos.
Esto se debe en parte al aumento en el precio de ingredientes como harina, azúcar y mantequilla, así como los costos logísticos en la región, que han afectado particularmente a los pequeños productores.
Impacto en las tradiciones
El aumento en los precios de la rosca y el chocolate preocupa a las familias del norte del país, ya que muchas enfrentan dificultades económicas debido a los incrementos en productos básicos.
Un residente de Monterrey, Nuevo León, comentó: “El año pasado compré una rosca familiar por 400 pesos; este año me la ofrecen en 550. Estamos considerando comprar una más pequeña o hacerla en casa”.
En Chihuahua, una panadería local señaló que han buscado alternativas para no trasladar todos los costos a los consumidores: “Estamos usando proveedores locales para disminuir gastos, pero aún así los insumos han subido muchísimo”.
